煎饼果子为什么不脆，煎饼果子做法
答：鏊子 必须擦一点油 否则容易粘，手法问题
你现在是都粘一起了是主要问题。 哪 ...
2022-11-2
9612
作者：管理员人间净土
煎饼果子
煎饼果子做法，煎饼果子怎么做 ， 此技术和VIP内的技术不同。
我们不会把VIP的技术免费发放，对不住VIP的事不干。VIP内的煎饼 ...
2016-12-25
9787
作者：管理员人间净土
煎饼果子做法
煎饼果子怎么做
问：煎饼果子车 怎么制作好？
答：煎饼果子车杂粮煎饼做法？ 都是自己订做的，可以用普通的三轮车，上面加个遮风挡雨的箱子 ， ...
2016-8-25
6614
作者：管理员人间净土
煎饼果子
小吃车
问， 饼做成这样是为何？
答：
1.你面 摊的厚了，而且没摊熟。
摊饼尽量薄，让变色，并且熟了。
还没熟就着急铲出来， ...
2016-5-29
5715
作者：管理员人间净土
而且
煎饼果子的饼为什么有些小泡？？
饼就算不均匀，有点气泡， 不是还有鸡蛋吗？
鸡蛋平摊的时候 早就弥补了饼 不均匀的地方 ...
2016-5-29
5959
作者：管理员人间净土
煎饼果子
普通水加多少面粉？
就搅匀就可以了么？
答：
就搅匀就可以了
不是非要 一丝一毫的秤重，
好比你炒菜时加水淀粉，难道还 ...
2016-5-20
3410
作者：管理员人间净土
电子秤
水淀粉
我做的煎饼果子的甜面酱怎么做完那么稠？
答：减少面粉或者加点水。
你说是加温水，热水，还是凉水？
答：凉开水。
2016-2-18
3870
作者：管理员人间净土
你的煎饼果子配方里炒酱里加的糖是不是有点多呢？
答：糖可以酌情减少。
好比你做个菜 糖 盐 自己斟酌。 其他的调味料对 ...
2016-2-15
3737
作者：管理员人间净土
煎饼果子
调味料
视频里操作的熬秘制甜面酱， 加入调料粉 面糊等，最后一步玻璃碗里加入了一点东西，加的是什么呢？
为什么不说呢？ 他也没 ...
2016-2-12
3776
作者：管理员人间净土
甜面酱
我做煎饼果子 和的面摊的饼怎么没有筋性呢，翻个一扯就碎了？
答：
1 .你煎饼果子摊的饼太大了，所以翻动容易碎。
2 .一般面 ...
2015-7-12
5325
作者：管理员人间净土
煎饼果子
人家的煎饼果子 煎饼都是调的很稠的，用刮板刮的
感觉的他的皮很薄，他放很多薄脆的，都是脆脆的，吃起来很干
答：我们这种 ...
2015-7-1
7292
作者：管理员人间净土
煎饼果子
煎饼果子定价是如何的？
答：每个地区定价不同的，
额外加鸡蛋 +1元
煎饼果子+火腿 5元，
煎饼果子+鸡柳 6元
煎 ...
2015-6-29
4031
作者：管理员人间净土
煎饼果子定价
问：煎饼果子都可以配什么菜？
答：生菜，葱末，洋葱末， 香菜末，辣椒末，榨菜 ，土豆丝 ，豆腐皮 都可以。
问：煎饼果 ...
2015-6-29
4535
作者：管理员人间净土
煎饼果子
问：我煎饼果子做法调成这样的浓稠度可以吧？
答：你调的太厚了，不容易摊成薄饼，而且成本也高。
调稀一点容易摊成薄饼，成 ...
2015-6-27
4416
作者：管理员人间净土
煎饼果子做法
煎饼果子技术
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