把猪肚煮脆很简单

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发布时间: 2011-2-18 16:42

　　1；先把猪肚洗干净.再改刀成3CM的长条.用食粉1:5腌制5小时以上，在用流动水冲到没碱味.肚条发脆即可。　　2；脆肚的加工方法----- 发制脆肚一般都采用碱发的方法，用这种方法处理后的脆肚碱味较重且 ...

花生欧洲代购 发表于 2011-3-25 07:42:10

啤酒真是个好东西！！！！！

こ栤唥↖佳楠 发表于 2011-3-23 17:31:34

去除碱味，所说的是碱发的肚吗？？？

小徒 发表于 2011-3-20 16:56:04

谢谢分享

专业教师 发表于 2011-2-19 16:05:47

预加工很脆，但是菜肴口感脆嫩是最终的目的，所以烹调工艺很重要

断刀 发表于 2011-2-19 01:17:39

脆肚。。这不错。。。有进一步的制作方法吗（菜肴的）

wu781680 发表于 2011-2-18 21:09:42

xiexie

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