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标题: 农家杂烧 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-4-6 22:39
标题: 农家杂烧
农家杂烧

今天为大家介绍一道菜，农家杂烧

特点：种类多，营养丰富，顾客觉得很值。毛利润高，成本在8元左右，销售18元一份，日销售二三十份。

制作方法：

原料：豆皮丝40克，豆角50克，海带丝60克，五花肉丝80克，黄豆芽80克，水晶粉80克，味精15克，鸡精10克，盐4克，干辣椒5克，鸡汁3克，水淀粉5克。

1.先把豆芽，豆角，海带丝，豆皮丝焯水。

2.放入五花肉丝，放入辣椒和焯好的豆芽，海带，豆皮，豆角，放入盐，味精，鸡精，加入鸡汁，加入高汤100克，再加入水晶粉，炒熟之后就可以出锅了。
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