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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【餐饮配方】 › 片片鱼火锅

片片鱼火锅

查看数: 5825 | 评论数: 22 | 收藏 0
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fangsan333
发布时间: 2008-1-7 16:25

正文摘要:

这是一款流行很快也是很受欢迎的一个火锅,鱼片不能老,汤要红,麻辣要适度.以青鱼和大头鲢制作为最佳,大头鲢要采用花鲢,不能用白鲢,白鲢适合制作丸子不适合制作火锅. 主料：花鲢一条（1500克） 配料：灯笼椒（**椒） ...

回复

bluestargo 发表于 2008-11-21 21:45:08
不错 不过看起来要用很多的  油
一马当先 发表于 2008-10-6 17:30:52
吃完“水煮鱼”，再涮锅！！！哈。。。哈。。。。[s:5]
chizhiyong 发表于 2008-10-6 17:24:26
辛苦楼主了！。。。。。。。。。
chizhiyong 发表于 2008-10-6 17:24:05
辛苦楼主了！。。。。。。。。。
chizhiyong 发表于 2008-10-6 17:23:41
辛苦楼主了！。。。。。。。。。
huangtengzj 发表于 2008-9-26 23:46:25
谢谢无私的奉献~~~~~~~~
meitui 发表于 2008-9-26 15:55:36
[s:64] [s:62]
yzyzyyz 发表于 2008-7-16 21:47:18
谢谢无私的奉献~~~~~~~~
小炒肉 发表于 2008-6-24 21:20:48
不错的。。。
禾川 发表于 2008-6-23 18:54:32
谢谢楼主的无私奉献[s:10]
zhourui 发表于 2008-6-21 23:52:05
谢谢楼主的无私奉献
dxb001 发表于 2008-6-3 12:39:13
好像不详细
liummmwww 发表于 2008-6-3 11:42:44
谢谢楼主的无私奉献
peony2008 发表于 2008-4-24 02:17:58
[s:13] 水煮的鱼片是薄的，这个是能刷火锅的。不错简单好吃。
pf2006 发表于 2008-4-13 08:06:06
勤奋学习   努力学习  刻苦学习    一辈子都学不完的烹饪奥秘
冰火激情 发表于 2008-4-5 01:17:25
水煮鱼呀[s:14]
chenkaijing 发表于 2008-1-13 16:56:32
水煮鱼 这个鱼是还可以涮菜的

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