油焗黄油蟹的做法

管理员人间净土

油焗黄油蟹
材料：

① 煲仔一个，黄油蟹一只
②五厘米长葱白段5根，拍蒜子5粒，拍干葱5粒，厚姜片4块，拍沙姜粒5粒

味水：生抽60，白酒10克，味精3，白糖3，鸡粉8，胡椒粉3克，芝麻油5〔混合起来待用〕

蒜蓉黄油酱:蒜蓉10克，下锅炒香后，下黄油30克把黄油融化 备用。


做法：
1.煲仔置于小炉子上烧，下油下材料②煲香至金黄色后下味水烧开。

2把洗干净的蟹放下去，蟹壳朝下，用小火，必须是小小的火烤煲仔，盖上盖子。

3用一根筷子封住盖子上面的透气孔，稍放少少油封住盖边的缝，以防止香味跑出来。

4二十分钟过去了，这时候把蒜蓉黄油酱涂抹到蟹肉内，开大火烧半分钟，然后关火焗十五分钟

5十五分钟后， 把黄油蟹拿出来配上红醋姜丝 即可享用。

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