万能红油酸辣汁的制作方法

管理员人间净土

万能红油酸辣汁的制作方法

海天金标生抽4.6斤，海天白醋550克，盐50克，味精100克，财神蚝油250克（也可以用海天蚝油），水塔三年陈醋3.2斤
，辣鲜露448克，小葱100克，香菜100克，老姜250克，大蒜子500克， 新鲜小米辣250克，新鲜花椒25克，洋葱100克，芹菜250克，将以上所有的材料包括调料混合一起 ， 用榨汁机粉碎，粉碎好的原料浸泡24小时，

24小时后过滤掉残渣即成酸辣汁


酸辣海蜇头制作；

海蜇头片成片，冲掉盐味，1000克海蜇头，加入150克酸辣汁，100克红油，50克芝麻油拌匀即可使用
酸辣蕨根粉制作；
蕨根粉煮三分钟倒出，冲凉控干水分，每200克蕨根粉加入150克酸辣汁，上面撒花生米碎，香菜，葱花，浇上红油即可。。

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