排骨米饭，用的是脊骨还是排骨？

管理员人间净土

排骨骨米饭，用的是脊骨还排骨？？？
我今天去问，脊骨便宜很多

厨艺交流网  18:43:28
当然是脊骨，以前说过多次。 一来是便宜，二来肉多不腻人，三是骨头大显得量也足。

年坐车  18:43:40
排骨骨米饭中排骨15一斤，脊骨好像是13.5还是9.5
我问了问老板，她说排骨米饭的人都买脊骨


年坐车  18:46:44
我看上面也没多少肉啊


厨艺交流网  19:13:16
脊骨好  肉也不少

年坐车  19:13:30
恩不少

我看书中的文字晕晕的，视频就行吧
厨艺交流网  19:13:50
多看几遍


年坐车  19:14:00
刚才我用菜刀剁了，干崩了


厨艺交流网  19:14:27
让卖肉的给炖


年坐车  19:14:39
剁了，但太长
我又把长条的，剁成三块


厨艺交流网  19:15:00
继续剁
让他继续剁



年坐车  19:15:11
三块是不是大啊
我感觉有点大
四块行吧



厨艺交流网  19:15:20
不是看大小是看长短。一块起码长度7-8厘米。



年坐车  19:15:38
卖 的话，每碗放几场啊


厨艺交流网  19:15:48
两个


年坐车  19:23:22
视频里说的克数和显示的都一致是不，我就照着上面差不多的分量拿香料了，我称坏了
厨艺交流网  19:24:09
嗯


年坐车  19:39:56
视频中的骨头，是五斤的吗

厨艺交流网  19:40:06
嗯

年坐车  19:40:20
恩
我买回来六斤多
视频中的水，是40斤吗， 我刚才弄了40斤的，很多啊


厨艺交流网  22:08:03
嗯


年坐车  22:08:32
我如果弄20斤的水，猪骨多些没什么 ，香料是40斤的份，能行不

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s81156756

还没吃过排骨米饭

老占

学习了

程峰数码

好东西，谢谢分享

xiashou147

一定要学习

木子李

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