盐焗花生

无限厨师

盐焗花生

下面我给大家介绍一道菜，盐焗花生。花生米可能在每家店都在卖，大家一般都是油炸，炸出来的花生米吃多了会腻，而我们这个花生米使用盐生炒的，放上桂皮，八角，香料等各种调料，把它味道给混合了，特别想香，而且花生米经过盐炒之后，也非常有味道。

制作方法：

原料：花生米400克，盐600克，香叶10片，桂皮15克，八角10克，花椒6克

1.先把盐下入锅中，再把香叶，桂皮，八角，花椒，花生米倒在锅里面一起炒

2.现在开始炒，大家一定注意，炒这个花生米一定要小火慢炒，火大了，花生米糊了，里面还没熟。用小火一定把花生米的香味炒出来，花生米炒的时候大约7.8

分钟，，可以用大锅炒，也可以一次多炒几份（此菜可以批量预制），一次可以炒5-6份没问题

3.花生米炒好了，我们就可以起锅了（炒至香脆，微微发黄即可），看一下花生米的颜色，微微有点变深了就可以了，发黄的那种感觉就可以了，而且炒的时候可以尝一下是不是脆，脆度是否达到了

4.花生米出锅，把盐漏一下。漏一下之后把香叶桂皮之类的香料全部捡出。这样方便客人食用，把花生米放入玻璃纸内，再放在盐上，这个盐可以起到保温的作用，把花生米稍微系一下，把四个角往外拽一下，这样看上去感觉漂亮

有的人愿意吃热的，热的花生米更香。凉的呢，凉的比较脆, 所以这个菜热吃凉吃都可以吃..

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逍遥大坏蛋

看起来不错，感谢分享