荞面菜盒

爱好厨房

荞面菜盒

特点：软嫩可口，老少皆宜，营养丰富

一、原料及调料

面粉400g、荞面100g、韭菜300g、鸡蛋2个、鸡精5g、盐6g、十三香8g

二、制作过程

1.取面粉400克，取荞面100克，鸡蛋2个，加入清水300克，搅拌均匀，置入蛋液。面坯就搅拌好了。电饼铛加热到200度，加一点点清油，倒

入搅拌好的面糊，做荞面菜盒的面坯。放锅之后面坯烙至一分钟翻一次面，翻至烙至1分钟就可以取出来了。

2.荞面菜盒的菜心是用一斤切好的韭菜段，取用两个鸡蛋，放入6克盐，鸡精，十三香，把调制好的菜心搅拌均匀，轻轻地抓一下，拌至入味

。这样菜心就搅拌好了，可以制作成品了。电饼铛上面撒一层油，同样加热到200度，把荞面皮放入锅中，迅速加入馅心，对折起来，放在200

度的电饼铛里煎至。煎至过之后再煎至另一面，单面的时间根据锅的温度一分多钟就可以了，这个饼正反两面大概煎至3分钟左右就可以了。

荞面菜盒的成本在8 9毛钱的价格，售价3块一个

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36443-1-1.html