锁客

无限厨师

锁客

客人来了，但是该怎么样留住客人呢？锁客是一个酒店长期的保障，听听大咖来给你支招。

今天再次给大家分享如何锁客。客户来了之后他不一定来第二次，那我们用锁客的策略呢，可以让客户消费完之后，回家之后给你们分享，分享之后带着朋友来，他的朋友来了，

我们用锁客的策略再次把客户锁在这，然后吃完饭可以让他充钱。那这个经验来自于我当时吃的火锅，吃完火锅之后当时我消费了290多块钱，但是我一去吧台的时候，吧台人员说

，你充300块钱可以便宜30块钱，我感觉好啊，充了钱又省了20多。但是这个营销方法有瑕疵，瑕疵在哪里，省了钱我的钱没有放在酒店里，没有预存酒店里，那我肯定下一次愿意

去哪就去哪。那中国有一个老话，人的钱在哪里心就在哪里，我们也用这个方法让客户吃完饭之后，把多余的一些钱存到我们店里。当时我就自己想，设计出了一个营销方案，正

常一个火锅正常的毛利达到多少呢？是65%，65%也就是说我们消费300块钱，成本也就是105块钱。当客户吃完饭就完餐去吧台买单的时候，我们就培训服务员跟客户说这样的话，

今天您消费了299块钱，但是今天正好赶上我们酒店一个活动，恭喜你。客户肯定会问，什么活动啊，今天充600块钱免单。这样一来客户就有可能充钱，大约是个最少有5个或6个

充给你，可能有些老板就认为这样就赔了。没有赔，我们成本才付出了100多块钱的成本，然后他要充600块钱，等于我们才赚了500多块钱，赚了一个渔村500块钱。这样一来，他

下一次请朋友吃饭，请家里人吃饭，肯定会锅来，有一个部分客户600块钱我不愿意充，那我们接下来准备了第二套方案。接着，假如你看客户迟疑，不想充，马上跟他说，我们还

有一套方案，充300块钱今天当天打5折。目的是什么呢，目的就是让他把钱放在这。

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