杏鲍菇爆海螺

无限厨师

杏鲍菇爆海螺

一、主料及配料

杏鲍菇250克、海螺片150克、葱姜蒜各5克、小米椒5克、糖5克、蚝油15克、美极鲜15克、鸡精味精各10克、青红椒片各15克

二、制作过程

起锅放油，把杏鲍菇放到锅里炸一下。杏鲍菇五成油温下锅炸成金黄色即可。

把海螺片下油锅，放入青红椒片，出锅，倒入漏勺。

净锅放点底油，放入葱姜蒜，放入小米椒，小火爆香，加入蚝油，一品鲜，白糖，鸡精味精，加入少许的高汤，把炸好的杏鲍菇倒进去，翻炒，最后打少许明油即可。

出锅装盘。

这款菜成本很低，毛利很高，成本在12元左右，卖到39元，点击率非常高，这款菜的口味咸鲜微辣，特别适合中老年人食用。

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逍遥大坏蛋

又学了一道菜，谢谢