卤肉上色用什么最好，卤肉上色都用什么材料

管理员人间净土

卤肉上色用什么最好，卤肉上色都用什么材料

答：很多人网上免费搜索，卤肉上色用得 姜黄粉，黄栀子，紫草，红曲米 ，炒的糖色，

其实这些东西上色有一个巨大的副作用： 都会让卤水变黑，到时候变成黑卤水了。
无论你加多少的紫草，红曲米 都于事无补，这一锅老卤水就报废了。
老卤水报废了无异于多年积累的老卤前功尽弃。


用本站卤水技术成品参考
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卤水上色的学问
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