我来发个做脆肚的方法

zhangxiaozi

这是个好久以前的菜我的制作方法可能不是最好！写出来互相学习一下;：

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zhangxiaozi

鲜猪肚5斤，食用碱0.2斤
先把猪肚的油剪掉切成条，再把碱全部加进去腌制2个小时，再放到开水中焯一下马上连水一起倒入一个盆里加盖闷至手能折断就好了，再放入冷水中漂至没有碱味就可以炒了
炒得方法很多可以酸辣，也可以火爆，还可以用老干妈炒
本人第一次发帖希望多提意见

桂花

谢谢！我收藏了。

jayoo00

谢谢楼主

阿永

猪肠也可照这做脆肠吗

zhangxiaozi

可以我们叫碱冲大肠！只不过要注意火候

请请

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jun309114853

这简单?脆吗?

lzhw0207

zhangxiaozi 发表于 2009-3-27 23:42
鲜猪肚5斤，食用碱0.2斤
先把猪肚的油剪掉切成条，再把碱全部加进去腌制2个小时，再放到开水中焯一下马上连 ...

嗯，方法不错，试一下就知道了