成都棒棒鸡，中国熟食行业龙头产业

wingzl123 · 发表于 2009-2-25 13:08:53

成都棒棒鸡，中国熟食行业龙头产业

现在的人是越来越懒了，特别是生活在城市里的人们，当然话也许不能说的这么绝对，也许是大丈夫不拘于小节吧！现在的的大城市里有多少年轻人还像以前那样整天在家忙于烧饭洗衣服？也许是现在的生活节奏有了变化，也许是现在的社会分工越来越细了，生活对于熟食行业要求日愈巨增，对于想从事小本创业的朋友来说，大可以开一间熟食店，虽然在各地各城市，都有不同的熟食店，而成都棒棒鸡是熟食行业中最具特色和发展趋势的，棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡口味麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，在现在的商业经济社会，成都棒棒鸡经历数百年的发展和磨砺，还一直受到消费者的喜爱。对于熟食来讲就是让顾客买个放心，买个省心，你的店要绝对干净卫生，风味独特，菜品丰富，这样你的生意想不好也不行呀！而且开这种店顺乎市场潮流！前景广阔呀！开始干吧，未来属于说干就干的人！下面我们就来了解成都棒棒鸡店里十大经典招牌菜。

棒棒鸡：侃膳斋棒棒鸡精选纯土鸡为原料，用特制高汤煮制，冷却后用小木棒敲击刀背，将鸡宰切成片，淋上用汁水、芝麻等调料而成的味汁，即成。“侃膳斋-棒棒鸡”色泽红亮，肉鲜质嫩，入口化渣，咸甜爽口，余味悠长。

红油兔丁：侃膳斋棒棒鸡的红油兔丁选用上等白水兔，宰成1.5CM见方的兔丁，将适量的豆豉酱、白糖、花椒面、红辣椒油调匀，再放入兔丁、葱白，搅匀，盛盘撒上碎花生仁即成。红油兔丁其色鲜油红，麻辣适中，香嫩可口；回味悠长而成为居家美食，是宴请宾客的一道上等菜。

夫妻肺片：侃膳斋棒棒鸡的夫妻肺片精选黄牛腱子肉和水牛肚子为原料，用精制卤水卤制，切片后用最佳的比例，将腱子肉和肚子进行搭配，用红油辣椒、花椒粉，卤水、花生米、芝麻及芹菜来调制而成的味汁进行调料。夫妻肺片以颜色红亮，软糯造口，麻辣鲜香，细嫩化渣为其特点。

无骨凤爪：侃膳斋棒棒鸡的无骨凤爪脆嫩可口，清香扑鼻。用特制高汤煮制，去骨，淋上用汁水、芝麻等调料而成的味汁即可食用。色泽红亮，肉鲜质嫩，入口化渣，咸甜爽口，余味悠长。

香辣鸡尖：侃膳斋棒棒鸡的香辣鸡翅细心研制精选与世界一流快餐品牌相同货源的优质鸡翅大小均匀清洁卫生品质有保证!经用26种香料制作的汤料进行腌卤再用红油辣椒花椒等调料进行炒制使其麻辣香三味适度匠心独具的美味口感麻辣鲜香、辣而不燥、离骨化渣吮指回味,是休闲佐餐的上好选择。

风味耳片：侃膳斋棒棒鸡的风味耳丝精选无死血、无毛的猪耳朵为原料，将其煮熟晾干，再将其均匀切成薄片，用红油、味精、醋、白糖、花椒调匀，再放入耳料、花生仁、葱等搅匀即可食用。其特点为麻辣咸甜适中，微带醋味，令你胃口大开，回味悠长。

香辣猪手：侃膳斋棒棒鸡的五香猪手采用特殊香料、秘制工艺、卤制而成。其味奇香四溢、入口甘醇不肥、滑嫩爽口。乃佐餐下酒之佳品。

麻辣兔头：侃膳斋棒棒鸡的麻辣兔头有浓浓的麻，厚厚的辣，嫩嫩的肉。轻轻地啃上一口，辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。是不可多得的人间没味。

香油卤兔：侃膳斋棒棒鸡选用优质白兔宰杀去脏洗净，再用36种香料制作的汤料进行腌卤，冷却后刷上适量香油，撒上少许芝麻，宰摆成盘即成。其特点为色泽鲜亮，肉质细嫩，入口化渣，醇香可口，是餐桌上的一道独特菜品。

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