能与酒店印度飞饼媲美

生活如歌

正宗印度飞饼配料及做法：高筋面粉、水（冷水），白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油。
1、冷水和面，加入盐、白糖、鸡蛋、牛奶，水：牛奶：面粉=1：1：1；
2、和好面后，保鲜膜封住醒15分钟，反复揉，揪成剂子，揉光滑，抹上色拉油和黄油；
3、封住放冷箱里再醒1小时以上，这样才更筋道。（如果把炼乳换成燕麦片，一定更香。）；

4、将嫩玉米、炼乳、鸡蛋调匀，涂在甩薄甩大的飞饼上（将香蕉切片/蓉、菠萝涂在上面做出来也很好吃），四周折起来；
5、锅烧热，涂上黄油（色拉油也可以），将折好的饼放上去，煎至两边微黄即可。（也许用烤箱烤出来也可以）
吃过饭店里的印度抛饼,薄薄脆脆的很好吃.不过我是肯定不会抛的啦,又想自己做,就改了擀的,放了香蕉做馅,效果还是不错的,香甜酥脆。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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生活如歌

还有制作过程中的图片的，不会传Smilies22

unitue

看你這帖子的牛奶與水與麵粉的比例  似乎應該是印度的Naan
但是有沒看到優酪乳  請問你這飛餅的印度名拼音(Papadams? Chaptis?...)是甚麼呢
煩請說說  謝謝

52厨艺

有图就好了Smilies17

生活如歌

就是啊，不会传图

人间净土

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=2672&extra=page%3D1

这是教程。

幸福机车

Smilies39 技术难练啊

naige8888

有图看看就更好了。

huangtengzj

等图片传上来,看了一定试试

拉面人生

谢谢，不错！

cy2507cn

qqqqqqqqqqqqqqq

1461

等图片传上来,看了一定试试