问：芝麻酱为什么调的和别人不一样？

管理员人间净土

问：芝麻酱为什么调的和别人不一样？

答：：你不能一下子把油都加进去，否则就会这样悲剧。。
要一点一点的加入料油调和。。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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管理员人间净土

厨艺交流  22:40:04
十个卖芝麻酱的有八个是假的，假的是用玉米糊和煮熟的方便面勾兑的，所以请仔细分辨，

黑闪电  22:41:46
刚刚卖了一碗面条，人家都没怎么吃，我一尝芝麻酱，一点香味都没有，和糠是的
厨艺交流  22:42:22
。。用玉米糊和煮熟的方便面勾兑的
黑闪电  22:43:00
那可能是第一次买的是真的，往后的都不行了
厨艺交流  22:43:10
恩 一点点香味都没？
黑闪电  22:43:26
没有啊
厨艺交流  22:43:30

黑闪电  22:43:41
还有点麻口
我还以为是我料油的温度没搞对呢
厨艺交流  22:44:31
。为了赚钱 里面放的垃圾。
黑闪电  22:45:16
瞎了我的生意了
厨艺交流  22:46:27
不明白的食客还以为你故意整他，忽悠他。

很多事都是跳黄河也洗不清。
黑闪电  22:47:54
关键是人家吃了一次难吃，就不会再来了


厨艺交流  22:48:13
所以呢，不会再给你机会。
误解就是这样产生的。


黑闪电  22:48:51
嗯嗯，谢谢 ------------------------------
对我们做小吃的是个警示：
保证原料和调料新鲜，高品质的同时，也要做到经常检查自己的制作的美食色香味形是不是都过关。

不要以为第一次做的时候非常满意，就以为以后每次做美食都顺利过关。

在任何一个环节上掉链子，顾客自己不再光顾，还会让亲戚朋友不来光顾。

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