成都棒棒鸡红油秘制配方：

qdtnl · 发表于 2008-8-27 23:25:06

特点：油红亮，浓香而辣劲十足

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大香50克千里香30克三奈30克玉兰香40克白扣25克桂皮25克枝子15克生姜300克香葱1000克草果50克甘草20克砂仁30克芝麻150克菜油25公斤
干辣椒面5公斤，《七星椒2：1**头》
制作方法：先将菜油倒入一不锈钢炼熟然后放置一边，待油温降至五成的时候防入姜葱，再放入香料炸干捞出不用。随后将芝麻加进去炸香然后打出待用。最后加入辣椒面侵炸，倒入芝麻，放置两天。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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十日 · 发表于 2008-8-28 13:03:57

好东西谢谢分享[s:19]

pp131450 · 发表于 2008-9-9 10:38:36

香料会不会有点太多了QQ86425418

zc45280799 · 发表于 2008-9-9 12:55:43

绝对的好方

laohulaila · 发表于 2008-9-30 14:26:40

支持啊，看看

puqili · 发表于 2008-10-23 22:29:21

请告诉一下，玉兰香是什么？？还有名字吗？？谢谢了！

unitue · 发表于 2008-10-31 19:56:59

请告诉一下，大香千里香玉兰香是什么？？
谢谢

梨花带雨 · 发表于 2008-11-3 01:47:36

好东西

290386051 · 发表于 2008-11-3 03:20:06

分不够分不够分不够

梨花带雨 · 发表于 2008-11-10 09:43:00

大香千里香玉兰香是什么？？.

whkai1980 · 发表于 2008-11-10 11:18:32

我的很爱！谢谢！

haozi625 · 发表于 2008-11-11 08:29:45

怎么办?有的香料我都不知道这什么,有卖的吗?

1997888 · 发表于 2008-11-21 13:42:53

这些香料有很多从来没听说过啊。药店能买到吗？？

hunanquan · 发表于 2008-12-14 14:47:31

学习。。。。。。。。。

nba-0010 · 发表于 2008-12-16 16:24:57

好东西谢谢分享Smilies1 Smilies1 Smilies1 Smilies1 Smilies1

nuni · 发表于 2009-1-11 22:54:12

好感谢分享啊

benben · 发表于 2009-2-17 22:01:19

是什么，

hgfdsa2227 · 发表于 2009-2-23 00:15:31

这个料~~~~~~~~~一定出来的味道不难闻~~想象一下可以的。好好好

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