我想学川菜 到学校学好还是到酒店学好

安静

我想往高境界发展 不是随便干干 不知道去从哪里开始 请大师解答下

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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卓尔不君

LX的回答..我也是小徒弟.

coffee

你要是年纪不大的话，可以跟个师傅。如果上灶时间长了的话，就多出去走走多看看，趟一条自己的路

艾瑞克

表哥从20岁开始学起，到现在30岁，整整10年的时间，现在他已经带了几个徒弟出来了。
个人觉得要想学真本领的话，还是找一个师傅学比较好，找到一个好师傅就更好了！

此邪非恶

对啊!找个好师傅把

qq3333520

酒店好啊

川菜新手

先去看看川菜的精髓吧，川菜特点就是麻辣，一般人做出的川菜就是辣，麻的味道出不来，我也是刚学习川菜的菜鸟，不过经过我认真研究，刚刚把握住这个麻的味道，本人的毛血旺做的特别地道。

山水清风

我觉得应该先到学校学基础，再找个师傅带一段时间可能会更好些，关键自己要多总结

911195481

找个好的正宗川菜师傅很重要

聆听

酒店肯定比学校好！这个没有值得怀疑的

xiaokong828

学川菜在成都,我以前在成都新东方学习过.学校学理论非常好,但是实际操作机会不多,如果要学精,还是到酒店找位师傅学习.