每多写一句话，可能就多冒出几十个问题。

管理员人间净土

本站再服务vip过程中发现有两种会员，

一是追求配方复杂。
配方越复杂，香料越多，调料越多，步骤越多，就觉得越正宗！

有的VIP就说，我看别人宣传牛肉面是经过几十种香料熬制而成，你的怎么才有10几种呢？

遇到这样的追求复杂，听信谣言,真假不分，善恶不分，大小不分，黑白不分的会员，本站就要耐心教导，告诉他：一碗面才6元钱，去掉几十种的香料成本，调料成本，面食，高汤，人力，房租成本，可能赚钱吗？那只是商家故意忽悠外行人的夸大语言，不这样鼓吹你能信他的？


一是追求配方的简单，越简单越好。
不可否认，餐饮配方简单不等于口味不好，比如很多西餐厅的配方技术就很简单。。。


所以，日后本站的VIP配方尽可能发布两种版本，一种是稍微复杂的，一种是虽然简单但口味基本没有改变的配方。 但是，本站发现每多写一句话，有的VIP可能又多冒出几十个问题。



比如昨天发布了红油辣椒油2013版新配方，有的VIP又冒出了很多个问题。

本站发这个是告诉你，学技术一定要有售后服务的公司或网站学。

没有售后，一句话你都可能冒出1个问题，那么他给你4000个配方，至少也有有2万句话，你最少也会冒出2万个问题，你觉得你给他400元，他可能解答你2万个问题吗？

十万个为什么？？？  18:47:13
现实中用5种香料？比例在多少啊?


厨艺网  18:47:38
我晕  不是都写的比例吗？服了



十万个为什么？？？  18:47:55
香料面的制作配比：草果 、香砂。。。。。。。。。。。。。。。。。



厨艺网  18:48:05
就选 出5种就是了。
十万个为什么？？？  18:48:08
就是这里面的比例吗？




厨艺网  18:48:09
还问比例



十万个为什么？？？  18:48:50
就是香料面里五中的比例呗
？


厨艺网  18:49:17
对 别问了



十万个为什么？？？  18:50:29
关键是真不懂啊
如果就5种的话，还写上面那么多干什么啊？
这个真不懂啊



厨艺网  18:52:05
有的人要求 简单点。
有的人喜欢复杂点，有的人喜欢简单点
满足不同口味。
稍微动脑就知道了
学会分析




十万个为什么？？？  18:52:50
但你说口味都一样啊，大哥啊，我是半路出家啊
分析不出了啊

厨艺网  18:53:26
口味基本不变，，我没说口味不变。



稍微动脑就知道了
学会分析



十万个为什么？？？  18:55:06
差个基本，就像别人说一会似的，有的人认为一会是5分钟，有的人认为是30分钟，但这可差远了
所以这个基本在哪个度？还真不好理解



厨艺网  18:55:58
实体经营时 就用5种即可。  你钻牛角尖做啥？
你喜欢成本高一点 复杂一点的就用最全那种。



十万个为什么？？？  18:56:23
我附近就有做拌菜的啊，我得比较啊
不然就完了
现在关键不是差在成本和复杂，是差在口味



十万个为什么？？？  18:57:39
如果加那么多，客人真吃出好吃，那也到行，如果吃的感觉一般，当然用5种那个了


厨艺网  18:57:52
口味变太多，我会让用简单版？

你自己试验下就行了。反正2种都给你了。
你要用简单的，复杂的，自己选就行了。




十万个为什么？？？  18:58:49
那你就直接告诉我复杂的好很多，我不就明白了，。呵呵



厨艺网  18:59:59
我只是说我经营时用简单的，觉得就不错。
我写上去了，结果你又冒出几十个问题。
多写一点东西就多冒出几十个问题

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罗文

个人看到2013红油配方提得问题觉得很搞笑。如果你要找个完整的女人当老婆不要别人教你都会先上，这样就知道是真是假。

同样的道理配方好不好做了再说  在做的过程中碰到的一些问题才是真问题才体现出问和解答的坐高价值，不然就是废话了.又怕浪费钱买材料试做  

又想别人保证说绝对天下第一。你能保证自己看重的女孩一定会嫁给你？

再好的配方在思想懒惰的人手上也同样会被别人超越，没有什么第一奇方.只是别人的制作经验你不知道而已。

就拿2013红油配方来说我在里面加了剁细的红油豆瓣酱没有用紫苏也一样很香很红当时觉得这样可行结果就试做成功了调了四样凉拌菜都卖完了特别是粉丝卖了两斤重的大盆子两大盆。

今天早上也用了净土发的免费配方------
传承几十年日销上百份的猪手传说.我是搞的整个的这个时候能上哪去土鸡和排骨汤啊！！

但是要想办法解决啊我就用土鸡鲜香粉做出来自己尝了一下也好吃的很。7点钟接到酒席厨师的单要猪肚 不要卤的要白色 当时我也是心一横用同样的方法来做猪肚刚刚厨师尝了说味道不错。而且我当时的香料还不齐全。

只用了草果  八角  桂皮  小茴香  丁香  生姜。  我只是想说厨艺交流网的东西还是很好的  免费配方也很多  选择用自己用的上的，给了我们一个明确的方向  怎么走还是要看自己.干露露也说过她的道德底线是不伤害别人，不求能摸着良心做人，但也没必要昧着良心做人吧。

管理员人间净土

感谢你的经验之谈，配方就得活学活用。

另外你说的红油配方加豆瓣酱，本站再你没有发帖之前，已经在内部厨艺交流网完善进去了。

其实内部VIP很多人经营时卖得很火，但大部分时间都不站出来说话，我可以理解他的做法。不加油，不鼓励，不赞美，不肯定无所谓！但有的VIP 反而恩将仇报就令人不可理解了。

CEO888

很多都是业余的。。。当然像看天书一样了。