1841年 担担面 《十碗》

百百千

面条500克  芽菜25克 酱油500克 猪肥瘦肉200克

猪油25克   盐五克   红油辣椒25克  葱花50克

味精15克  醋15克   料酒15克   甜面酱   芝麻酱


臊子炒到酥香吐油是关键

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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louis333

这就能做出担担面？真服了。。。。

百百千

louis333 发表于 2013-6-9 21:30
这就能做出担担面？真服了。。。。

你说一下怎么就做不了担担面    不用服哪一个

百百千

成都四川宾馆  省里主要领导宴请就在那    担担面他们常吃   就是这些   也只有这些东西味儿才正
才称得上 1841担担面

经点

我想，楼主可以介绍得更详细点～
感谢分享！

dergwrgw

看看再说了