全套单县羊肉汤配方介绍

管理员人间净土 · 发表于 2016-1-27 12:32:23

单县羊汤肉的特点
色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏

功效：健脑明目，适合老年人和神经衰弱者
健脑补血，适合病愈大不者。
补虚壮阳，温中暖下。

《全套单县羊肉汤配方》包括：

1.羊汤熬不好的原因

2.单县羊汤的配方

3.羊肉羊龙骨的前期处理

4.熬汤第一步原料下锅先手顺序

5.冲汤补水和后期的细节

6.剩余羊汤的保存

7.羊杂的初加工方法

8.出锅粉（丁桂面）做法以及香料水做法

9.羊油辣子的制作

10.羊油在羊汤的重要性

11.市场上用的错误的方法

12.红汤羊肉飘香油的制作

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