上等菜品【脆嫩三文鱼卷】

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-8 19:16:54

原料；三文鱼肉，白萝卜，莴笋个50克，春卷皮10张。
调料；辣椒油5克。醋40克。花椒粉2克，芥末油5克。盐6克。，味精5克。白糖10克。熟白芝麻2克，
制作‘1将鱼肉洗净。切10厘米长，宽1厘米的条。
2，把白萝卜去皮和莴笋一起切长10厘米宽0.1厘米的细丝。
3，把春卷皮摊开，中间放三文鱼丝，白萝卜丝，我笋丝。卷成长10厘米宽3厘米的卷。码入盘子内。
4。将上述调料兑成蘸料装碗即可。
特点。口味酸辣。质地脆嫩。

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-11056-1-1.html

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-9 19:23:08

谢谢。。支持。

eycl89 · 发表于 2010-5-11 10:16:35

学习一下谢谢

zhangjie · 发表于 2010-6-19 22:43:32

不错~``

pure小风 · 发表于 2010-6-20 22:30:35

明天试做下呵呵！~

lz5676038 · 发表于 2010-7-3 01:13:46

是不错啊1 师傅蘸料具体是这样吗：
1辣椒油5克。醋20克。花椒粉2克，。盐3克。，味精2.5克。白糖5克。熟白芝麻2克，
2醋20克，芥末油5克。盐3克。，味精2.5克。白糖5克。，

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-7-5 19:09:05

差不多。但少了。桂林酱。和蒜末。
醋。是香醋。还有味急鲜酱油。

roofcat · 发表于 2010-7-12 10:05:14

好吃的生鱼片。。

艾瑞克 · 发表于 2010-7-22 12:50:34

这菜有档次，三文鱼卷，想试一试。做得漂亮。

施崇胜 · 发表于 2010-7-24 01:09:59

学习了，谢谢。

tamadesarko · 发表于 2010-9-22 06:29:56

谢谢楼主无私分享

jinshu2888 · 发表于 2011-2-19 21:33:48

不错呵，收藏了

minminge · 发表于 2011-2-21 19:51:46

支持。感谢楼主的奉献。。。

滋补壮阳汤 · 发表于 2011-2-28 21:38:27

是生吃还是炸或者是蒸呢？

shenbom · 发表于 2011-5-1 04:42:50

有点象改良了的日本菜,是好菜,收下了谢谢提供!

chenjun · 发表于 2012-6-16 15:27:45

看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看

wulixin1775 · 发表于 2012-9-19 23:14:38

ouyangzhanbo · 发表于 2012-10-1 14:14:04

强人强自己更强得人为别人

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

上等菜品【脆嫩三文鱼卷】

版权声明

评分

最新主题

精华主题

随机主题

点评