特色甜品“姜撞奶”

风而行 · 发表于 2011-7-23 23:04:42

一、材料：“百富露”水牛奶“（面包铺有售），或其它牌子水牛奶，姜汁（大肉姜），砂糖适量。
二、按水牛奶瓶子算：1瓶水牛奶就要1/3瓶姜汁，砂糖适量。
三、制作：1、先将姜洗净擦干水份去皮。之后，刨成姜茸抓出姜汁备用。
               2、将姜汁放入碗内，然后，将水牛奶隔着水煮到冒烟（记着：一定要隔着水煮，要不然撞姜汁的时候不凝结）。
               3、加入适量砂糖，再把煮好的水牛奶冲入留有姜汁的碗内，大约20秒左右姜撞奶就凝固了。

            那就开餐咯！

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