可口双拌菜做法

无限厨师 · 发表于 2017-4-5 19:20:33

可口双拌菜

今天给大家带来一道很家常的菜肴，在我们酒店也是非常受欢迎的菜肴，叫可口双拌。低成本，卖出高品味。客人吃到之后，起到有醒酒的作用。口感非常清脆，基本上喝酒的客人都点这道菜。

制作方法：

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3，炒锅上火，加入水，把水烧开，这个盐，要稍微重一点，因为在水里面烫菜的话，盐要是少的话，菜就没有盐味。味精。

4,放入青蒜杆，放入香菜杆和红椒丝。带一点点油，带一点点油主要起到提高素菜的亮度，能保住素菜汁不容易流失。好，可以出锅了。

5,装盘的时候可以把红椒丝向上面挑一挑，主要起到搭配颜色的作用，（可口双拌汁：水500克蒸鱼豉油300克生抽200克烧汁50克）好，我们现在加入味汁，这道非常清脆爽口而且又醒酒的菜肴做好了。我们这道菜的成本很低，大约这道菜成品的话也就在3.5元左右。我们的售价是28元，我们卖价这么高，客人还非常喜欢，就因为它有清脆，醒酒的功效。喝酒的客人都喜欢。

可口双拌菜做法

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