西葫芦鸡蛋饼

爱好厨房

西葫芦鸡蛋饼

适用于面馆，快餐店，酒店，毛利非常高，能达到70%。

一、原料及调料

面粉200克、西葫芦200克、盐10克、花椒油10克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、水400克

二、制作过程

1.胡萝卜丝和西葫芦丝放在一起，加入咸盐，花椒油，然后放两个鸡蛋。倒入水，搅拌均匀。

2.然后倒入面粉，搅拌均匀，成为糊的状态。

3.鏊子。鏊子上倒点油，目的是让油融化到铁里面，一会不粘。将面糊倒在鏊子上，加上盖子，大约三种中就可以了。然后翻面半分钟即可。

可以卷点牛肉，猪头肉，驴肉都可以。大葱，小炒，都可以卷进去按个卖。如果说不卷肉的话可以把它折起来，折起来一个卖三元。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36572-1-1.html

特色菜研究

:lol不错

厨房烹饪掌中宝

从厨艺网学到很多技术了

特色菜研究

学到不少专业厨艺知识