小吃摊，小吃摆摊 如何提高营业额

管理员人间净土

小吃摊如何提高营业额


有的人摆摊有好几年了，从来没深入思考一下，如何才能突破营业额。

要想一下什么一直不能突破营业额，这才是关键，找到原因了，就很好做了。。


1.创新一个小清新领域
比如你这个小吃种类挺新潮，别人连听都没听过更别说吃了。

你的小吃品种造型上很别致， 让人感觉眼前一亮。

只有小清新的领域，才能让人驻足停留，忍不住买上几个。


可能有人说，哪有什么小清新的领域？ 只要想到的，都有人做了。
其实只要用心发现，还是有很多小清新的领域 小吃领域的，本站将陆续公布。


2.营造干净卫生，世界连锁小吃摊的感觉。

有人说，有的食客就喜欢苍蝇店，店面小，卫生也不行，但是就是喜欢吃。

其实那种苍蝇店是做什么的呢？ 麻辣烫，火锅之类的吧？  
是不是因为他整天想法回收老油，所以才口味一天比一天好呢？ 这些都需要探究一番，不能看看皮毛就下定论。

大部分人都喜欢干净卫生的小吃店，就喜欢那种苍蝇摊的还是少数。


3. 找到最根本的原因。
是客户定位没选准？ 是来不及操作，出货量问题，还是品种少，顾客选择性单一？还是放学那一阵时间，你跑去菜市场了？
如果针对学生，是男生吃的多，还是女生吃的多？
女生吃的多是不是尤其喜欢吃酸辣的，配料多的？

如果操作空闲时间确实很多，可以在适当增加新品，但是主打产品不能变。
如果操作繁忙，来不及出货，就要想办法解决，这些问题解决了，都可以提升营业额。

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