樱桃肉

爱好厨房

樱桃肉

不用樱桃做的樱桃肉。夏天容易食欲不振，这道菜可以提高胃口。

选用猪里脊肉。

制作过程

1.猪里脊肉切小块。

2.将葱切段，姜切片。葱姜切大块便于一会捞出去。

3.现将红曲米煮出颜色，红曲米还能可以降血脂。将红曲米放入金属调料盒中，放入锅里，煮至水完全变红即可。红曲米水备用。

4.炒搪色。锅中少许底油，半碗冰糖，冰糖炒至出现琥珀色气泡时下入切好的肉丁，煸肉，把肉的水分煸出去，把糖色裹在肉上。然后烹入料酒，再放少许生抽，再加入葱姜和

大料翻炒出香味，不用放老抽。想要吃出樱桃的味道还要在出锅前加入果醋，这样才能最大程度的散发果香和肉香。最后加入先前准备好的红曲米水，大火收汁，出锅前烹入果醋

齐活。

这道形似樱桃又富含果香的樱桃肉就做好了。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36704-1-1.html