创新川菜

何家俊

风味百叶
原料,牛百叶250克配料,榨菜丝100克红椒丝10克西芹丝10克
调料;盐巴,味精,白糖,辣椒粉,陈醋,香油,辣椒油,小葱段,姜丝
制作方法;
1,将牛百叶切成二粗丝,榨菜用水汆下
2\锅内烧水待开时下入牛百叶烫一下捞出和汆好的榨菜丝,西芹丝放在一起.
3\锅烧热用热油下姜丝爆香下入牛百叶迅速放入盐巴,味精,白糖,辣椒粉陈醋,香油炒匀撒上葱段淋入辣椒油即成.
味型;酸辣味

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huaihuai

要是有图片就好了啊