我有 油条配方，您是否愿意点评点评？

管理员人间净土

问： 我有 油条配方，您是否愿意点评点评？谢谢！

面粉1斤，泡打粉10g，食粉5g，盐8g，糖10g，水280g，  
糯米粉5g，粘米粉5g，玉米淀粉5g，猪油20g


点评：

油条的做法和配方，表面看着很简单，里面的学问太多了，涉及以下几个学问：

造型学问，酥脆学问，面柔软学问，膨胀学问，这四大学问有一个不行，这油条就是失败的作品。
如果你要做速冻油条，冷冻油条，那么配方又和上面的不同。

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1.用此油条配方做出来会发硬。

粘米粉是用大米打磨出来的粉，糯米粉是用糯米打磨出来的粉，两种粉加入油条面里，会导致油条变成铁棍。

而且油条不单单是简单的泡打粉就完活了，否则那样谁都开店卖油条了。


2. 用此配方炸出来的油条也不会好吃了。

因为没任何调味的东西，油条可不是只靠面粉，盐，就出来味道了。

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