东北蒸肉

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1.先将五花肉放入冷水中煮，同时放入花椒，大料，姜片，去腥。
　　2.肉煮好后，放凉，放入冰箱。备用
　　东北蒸肉：将肉从冰箱拿出，放置一段时间，待肉软后，用刀切成薄片，码在盘中，将姜切成末，放在肉上，然后洒上黑胡椒粉，将酱油洒上肉片上。放入锅内蒸熟，大概蒸15分钟就可以。
　　酸菜炖肉：将酸菜切成细丝，放水中投干净，煮好的肉切成片，然后将凉水下锅，放入大料，将肉片放入锅中，待肉片打卷，将酸菜丝下入锅中，放盐，牛肉粉，锅开后就可关火，好吃的酸菜炖肉就做好了，可以蘸蒜酱吃，味道非常不错。

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