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贡献几款实用的方子给烤友们

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1#楼位置
发表于 2011-5-29 16:24:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
10斤翅:
鸡肉味王60G
鸡肉香精15G
麦芽粉10G
小包料5G
鸡酱100G
蜜汁酱60G
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

海鲜酱60G
鸡汁60G
味特香15
味特鲜15
糖10G
味素10G
耗油5
鸡粉20G
咖喱粉30G
大葱
姜汁
豆油


卤鸡头,鸡脖子,鸡爪;卤猪手;
香叶0。4钱
贵皮0。6钱
茴香0。4钱
丁香0。4钱
肉扣0。8钱
白芷0。8钱
白果0。6钱
花椒0.8钱
大料0。6钱
草扣0。6钱,锅内大包
干料:芝麻5斤,花生3斤,苏子1斤,麻辣鲜5袋,白糖2两,AAA粉1袋,烧烤混合料。
老汤,猪骨,鸡骨架,猪肥油少些,护色素少点,
先卤后烤

串类的腌制;
烧烤味王
羊肉味王
十三香
麻辣鲜
淀粉
咖喱粉
味素
松肉粉
姜汁
元葱
鸡蛋
料油
AAA粉
串类腕制方子没有写配方,自已根椐地情订配!


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收藏收藏13
2#楼位置
发表于 2011-5-29 17:08:42 | 只看该作者
看看参考一下
3#楼位置
发表于 2011-5-29 19:59:10 | 只看该作者
实用的看看
4#楼位置
发表于 2011-5-29 21:22:59 | 只看该作者
学习学习
5#楼位置
发表于 2011-5-29 21:23:18 | 只看该作者
学习一下,谢了
6#楼位置
发表于 2011-5-30 03:55:08 | 只看该作者
学习。学习。
7#楼位置
发表于 2011-5-30 06:59:45 | 只看该作者
不少添加剂
8#楼位置
发表于 2011-5-30 07:29:54 | 只看该作者
学习学习
9#楼位置
发表于 2011-5-30 08:39:53 | 只看该作者
学习一下。。。
10#楼位置
发表于 2011-5-30 13:42:30 | 只看该作者
学习学习
11#楼位置
发表于 2011-5-30 14:50:38 | 只看该作者
看看是不是像楼主说的那样好…
12#楼位置
发表于 2011-5-30 14:55:59 | 只看该作者
好贴子当然大家要顶啦!
13#楼位置
发表于 2011-5-30 16:22:26 | 只看该作者
学习一下,谢了
14#楼位置
发表于 2011-5-30 18:49:00 | 只看该作者
好好好好好
15#楼位置
发表于 2011-5-30 22:57:22 | 只看该作者
学习,支持楼主。
16#楼位置
发表于 2011-5-31 08:27:31 | 只看该作者
学习学习
17#楼位置
发表于 2011-5-31 09:59:51 | 只看该作者
来学习的,感谢楼主
18#楼位置
发表于 2011-5-31 10:59:47 | 只看该作者
学习了解

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