求烤蛇配方

老厨

"特色大王蛇"浸制的调料是用三十多种香料特制而成.有那位大师指点一 下

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TONNY-TNT

这个是杭州菜，不是烤的，是放锅里面油炸的，香料有特殊香料，但是三十多种就是吹牛了，这个菜档次挺高的，贵在香料上，我记得酒店是卖168一份，现在培训班里面培训的不会很正宗，卖68一份的做不出来正宗的特色大王蛇。

老厨

en  谢谢你回复

老厨

应该放锅里放香料烧熟在炸吧
基本我知道
，就是那香料我不知道。什么中草药的

老厨

我这里有一 家烤蛇工资拿8500。所以想学

老厨

用途那位大狭知道没

TONNY-TNT

不是烧熟，是拿调料码味后直接油炸