卤水如何去酸？

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如果卤水中不小心被加了白醋，如果补救？

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俗人大厨

一般没得救了，因为卤水中有一点酸味就会很明显，会严重影响成品，建议不要使用了。

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加入大量的白萝卜和胡萝卜试试看

拉面人生

你可以把卤水打去一部分，然后放一点食用碱和一部分清水试试

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放一点食用碱和一部分清水西下试试

こ栤唥↖佳楠

有才呀。是不是那白醋当白酒了。嗬嗬嗬、把卤汁烧开。稍加一点食用碱。上面会出现很多沫。。全部撇除。从新加料包、最好加一些炸的老葱老姜。酸味全没。