0老字号拨云堂商用 配方

guwan

【八角，茴香，砂仁，玉桂，陈皮，丁香，胡椒，草果】等量磨成粉末烹调时适量加入菜肴，卤制菜肴时无需研磨

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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ayin

15币？！晕...

huangtengzj

老字号拨云堂绝密配方
【八角，茴香，砂仁，玉桂，陈皮，丁香，胡椒，草果】等量磨成粉末烹调时适量加入菜肴，卤制菜肴时无需研磨
就这几个字还要15金币，唉，现在的人啊

fangsan333

就这个配方你也敢要15G，虽说这里的G不值什么，但是你做的也太离谱了吧！~~~~~

guwan

版主，huangtengzj 随意公布本人付费主题【老字号拨云堂绝密配方】，此方得来不易，望你们珍惜一下劳动成果

洞庭一鳅

呵呵，原打算买的，幸好没买，我还打算把一个据说价值两万的正宗精武鸭脖发出来的，不过想想有点傻气，决定藏私了！呵呵！整个的看了看，没见到几个实用的方子！

未注册用户

如果有人买了的的主题，都会觉得不值，那时你就会****

chushizzg

我的看法是 如果买了相应的付费主题 感觉有些受骗 可以向管理员和版主投诉 有管理员和版主公平解决 而不能自己擅自贴出相应的付费主题 如果擅自贴出相应的付费主题 也应该受到惩罚。

擅自贴出相应的付费主题等于变相惩罚 如果每个人都有惩罚的权利 岂不是乱了章法 厨艺交流网的尊严也会被这些人玷污的

fangsan333

既然我说了，也作为本厨艺交流网的管理员，我就有责任为厨艺交流网里的其他朋友有个交代。
首先感谢楼主积极的发帖，楼主的热心让人钦佩。
作为现代城市生活的人，利益现在都占很大的分量，也包括我，也不可能平白无故的把我的技术资料发在网上的。收点费用那是应该的，不过楼主的费用对才来这个网站的朋友来说是有点偏高了。就像做生意一样，价格便宜了，买的人多了和卖的贵了买的人少了是一个道理的。
再说你的这个配方，我可以给你做点纠正，个人建议。你说把你上边的那些料等量磨成粉，然后放在一些菜肴里，据我所知的八个菜系里，直接放香料粉的还是没有的，最少我是没有见过，也没有听过。等量的话，那就更难把握了，尤其是刚进门的朋友，等量不是盐和味精的问题。丁香，含有挥发物丁香酚油，它放多了那简直就是“腻”的让人无法忍受。做卤菜你说不打碎就可以直接放进去，那就不经过前期的处理了吗？那样做出来的卤菜就没有药味吗？如果上述的香料来做清卤的话还可以说的过去，如果做红卤那是万万达不到标准的！
个人意见，有什么不对之处请大家多多指教~~~

qz6972

这样不是和骗子没有什么区别吗？

lhs147

用王守义十三香比这个配方要强多了

鲍鱼楠楠

看那看那卡DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

俗人大厨

八种普通香料能是这样一个老字号的卤汤配方??怀疑中......
付费??

suzhen

⊙﹏⊙b汗  怎么争执起来了  爬走

兰花花

看不懂