鸡肉香草香肠

目镜伯烧烤

特色:
     这款香肠用到的肠衣是天然的羊肠，所以穆斯林朋友们尽可放心食用。这也是一款没有任何添加剂，增大剂，防腐剂的纯手工的香肠。


用料
    肠衣2.5m左右
   走地鸡鸡腿肉 2片
   香草（罗勒，意大利香草） 若干
   蒜 2瓣 姜泥 1小勺
   橄榄油 适量（鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度）
   粗粒黑胡椒 2大勺
   白胡椒粉 1大勺
   盐 适量
   水 2L

做法

• 将鸡肉切成适量大小的块，投入搅拌机打成绞肉后，加入所有调料继续打匀。 如果你不确定咸度，建议你放在锅里煮一小块，然后尝一尝~
• 肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用。
• 随后挤出香肠，不要挤得太饱满，否则当截段的时候会爆掉。挤好后，用绳线在适当的长度系好，用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用。
• 做一大锅水，大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破。
• 吃的时候，烤一下，就可以啦~~ 或者炒菜，煮一下，随你怎么吃~~

小贴士
      如果你没有香肠枪，用作裱花用的袋子也可以，但是要找到类似香肠枪的枪头。如果你手边有，试试看这个配方吧~~

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t errew ter 1# 目镜伯烧烤

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GOGO
试试如何

起个名真难啊

有空做一下