蛋黄焗百合拍粉谁有高招？

trp0822

蛋黄焗百合拍粉谁有高招？下油锅不脱粉，那位师傅能出出点子，或者配方。谢谢！[s:4]

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-6140-1-1.html

trp0822

蛋黄焗百合拍粉下油锅制使不脱粉谁有高招？那位师傅能出出点子，或者配方。谢谢！[s:20]1 [s:20]1 [s:20]1 [s:20]1 [s:20]1

俗人大厨

拍粉肯定不行,怎么拍也脱粉,不如挂糊.

ygyg88

一要那个百合有点湿的感觉
二拌好后洒点小水，有那摩丝的那种瓶子喷
三油温要看好

楼下没用人

我都是拍一点粉，再挂蛋胡，炸好就可以焗蛋黄了