我自己插的花，请多多指教。

joy639 · 发表于 2010-2-27 03:01:37

我是一个打荷，粤菜的，我不会雕刻，只会切点简单的花边，但是我们事要求摆花的，这样以来我就不知道怎末好了。
于是在网上学了点简单的盘饰，搬回来自己用。可是不知道有什么缺点，请大家点评一下。

如果你觉得还有什么简单而又好看的盘饰（配件）请告诉我，又或者有图片看下九更好了。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户 · 发表于 2010-2-27 11:11:26

我这的花很难看，没什么要求有时也不摆！

未注册用户 · 发表于 2010-2-27 11:13:19

这个花更难看，我那的很随便！

未注册用户 · 发表于 2010-2-27 11:15:47

有时没摆就上了！

艾瑞克 · 发表于 2010-2-27 17:14:17

楼主这个做得非常精致，很漂亮，学得还挺不错的。
好像基本上是用花来进行装饰，其实有时间和条件你可以自己学习刻一些样式，如果是光用这些原料来进行装饰，很容易过时，又不会有太大的成长。

joy639 · 发表于 2010-3-1 03:03:16

能不能详细点呢？你说雕刻，可是我这个人没什么耐心也，学雕刻应该问题很大，而且我们的人手不多。

我就是一个荷头，兼顾盘饰的。我想找点容易点的装饰而已（巧克力装饰不行，因为点心在用，我再用就没创意了）。

每天我插的花都不够用的，老大经常叫我插多点的呢，可是时间不允许呀。

你给我想下，能给这个插花上面加点什么配饰啊，或者有另外一个吧插法什么的，教导我一下。

未注册用户 · 发表于 2010-3-2 13:22:19

用萝卜串花

cosxun · 发表于 2010-3-3 16:16:08

一样我也是荷头

一般我都是黄瓜+鲜花

情人草粉、紫勿忘我多丁（各色）散尾小松黄英       要不就是  澄面+色素  加贝壳海螺+鲜花

节约时间出的快    没事在多弄点 X状的花刀各色几何线条到时候看如何随意组合

没事在雕点小鸟 OK了

荷兰芹  还有各种丝要多备点

其他的  有时间弄点盘式  或者类似西餐的盘头都可以 ······

joy639 · 发表于 2010-3-5 02:52:08

呵呵~我的QQ是399963905 如果想交流插花，围边的各位，特别是荷头。加下我QQ

我现在在我们副总厨的指导下，又学了一种盘饰，也是很简单的，过几天发个贴给大家评价一下，

也希望各位也多点发点图片，然我好好学习一下。

东方美食001 · 发表于 2010-3-12 14:58:31

享用不少呀

wy126901 · 发表于 2010-4-4 08:19:08

学习下

断刀 · 发表于 2010-4-28 19:08:41

这花很有创意
不过总体搭配感不强
呵呵

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-5 19:56:08

插花。。怎么大多都是真花呢。。最好自己加工的。。那才是真正的插花。初学的可用。

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