可以出师了吗？

许仙

     发配厨房已经有快七年了，小弟从06年九月份做到现在。从去年开始上灶做一个尾锅，到现在已经有一年多了，虽说是尾锅但是平时除了燕翅鲍什么菜都做，工资才2900.四星的。有人想介绍去别的地方，工资高，但是自己心里没底，各位前辈出下主意

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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经点

主意还得自己拿！
七年了为什么对自己还没有信心？
你完全可以去闯世界了——我看至少在四年前就应该这样做！
呵呵，
一家之言，谨供采择～

许仙

经点 发表于 2013-5-13 23:58
主意还得自己拿！
七年了为什么对自己还没有信心？
你完全可以去闯世界了——我看至少在四年前就应该这样 ...

嗯，主要是怕到别的地方被排挤，因为厨房一般都是勾心斗角比较多，还有到别的地方的菜式不熟悉。

こ栤唥↖佳楠

7年了对自己没信心 很自卑呀  出师不代表任何东西 真是升为另一个阶段而已  俗话说学无止境  就是到讲师级别了 也是要继续学习 特别是餐饮 多走走 多学习是好事 餐饮变化万千

许仙

こ栤唥↖佳楠 发表于 2013-5-20 15:54
7年了对自己没信心 很自卑呀  出师不代表任何东西 真是升为另一个阶段而已  俗话说学无止境  就是到讲师级别 ...

谢谢这位师傅，我想通了，去外面做一个三四锅试试。

こ栤唥↖佳楠

许仙 发表于 2013-5-21 00:26
谢谢这位师傅，我想通了，去外面做一个三四锅试试。

做餐饮  多走走看看有好处 加油

muyixiaozhe

长时间在一个地方做 没有发展了

802100

兄弟，怕啥啊，都做了这么久了。出去闯闯啊，要对自己有信心，出去也能学到东西，看得多才会的多