自家水饺店的剁椒制作方法

lzhangei · 发表于 2010-3-24 22:50:09

青红辣椒都可以，剁成小块加入盐，蒜末，下面就是自家独创的了加入剁碎的白梨。放入容器腌制。呵呵很简单吧给大家分享下

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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huangtengzj · 发表于 2010-3-24 23:29:43

谢谢分享，辛苦了

悍马龙龙 · 发表于 2010-3-25 23:53:41

加白梨起什么作用?会有梨子的味道吗

heiguan · 发表于 2010-3-27 22:11:53

学到了不少。呵呵

unitue · 发表于 2010-3-27 23:14:24

加梨子是幫助發酵並且增加香氣

施崇胜 · 发表于 2010-3-30 00:13:03

好方法，谢谢。

yudi9519 · 发表于 2010-3-30 23:27:17

学习了

txglyl · 发表于 2010-3-31 15:35:15

谢谢分享{:3_228:}

兰花花 · 发表于 2010-4-8 09:31:07

好方法

倒霉熊 · 发表于 2010-4-18 11:12:28

白梨是啥东西??

二胡小曲 · 发表于 2010-5-7 15:01:53

谢谢分享，看看

guohengjun · 发表于 2010-5-9 23:11:11

没听说过想试试到底是什么味的

longkui2008 · 发表于 2010-6-1 08:14:08

顶个先

qq521qq521 · 发表于 2010-8-29 19:48:20

很简单的方法，但是很实用

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-8-29 20:26:14

意想不到的简单。。谢谢分享、

故里 · 发表于 2010-9-3 21:28:45

谢谢楼主的无私奉献

liupope · 发表于 2010-9-3 22:43:22

谢谢分享！

没有如果 · 发表于 2010-9-3 23:15:48

{:3_228:}顶~~~~~~

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