烧鸭，白切鸡怎么辨别弄熟了

wennuoxuan

求教师傅们　本人是新手

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水煮活鱼

没有红色的血水就熟了

9920214

按广东的做法，骨头带红，不流血就算熟了。
最简单的测试方法是用牙签剌大腿的背部这些地方，如果有水出来就算熟了，如果没有水出来就还没熟。

hfchina

烧鸭 35-40 分钟 就熟了 或用手拿起来感觉 不重就OK了

wennuoxuan

谢谢师傅们解答

51525

白切鸡 小鸡 冒少量小泡15分钟 再闷15分钟

gushi543308

好好学习，天天向上