求烤羊腿配方！

scenic_pzh · 发表于 2007-11-26 14:24:07

大家好，我是刚注册的新人，也是一个下岗多年的工人，本无其它想法，只想再找一份稳定的工作继续下去，但因学历和年龄的问题，在寻找新工作时受限颇多，经过一番碰壁后，就想自己开一家有些特色的宵夜店。在考察了一番当地的饮食环境后，发现烤羊腿还比较有特色，在当地可能会有一些机会，但苦于没有烤制的配方。在此请各位前辈和大虾们提供一个配方给我，已助我开店度过难关，我不胜感激！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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杨彩玉 · 发表于 2007-11-26 21:24:14

那我告诉我们店以前是怎么烤的吧,羊前腿一个用洋葱芹菜干辣椒盐胡椒粉鸡粉花椒水淹一下,最好在羊腿上扎点眼,以便入味,在用面粉,淀粉鸡蛋盐,味橙黄,橙红打糊,抹在羊腿上入烤相<180度>烤熟即可.味碟是盐,自然,辣椒.
也可以同淹料一起蒸8成熟在烤,也可煮熟了靠,可能说的不清楚,原谅.

牛牛 · 发表于 2007-12-4 16:56:51

也可用大蒜把羊腿泡一夜会更好

心的愿望 · 发表于 2008-1-11 23:15:22

也可用大蒜把羊腿泡一夜会更好

iamtracy · 发表于 2008-3-17 11:20:47

祝福你开店成功！

liohongsama · 发表于 2008-3-18 19:31:49

我也想开烧烤小摊

treeinfall · 发表于 2008-4-1 19:20:01

我也正在家琢磨烤羊腿呢，自己家吃不开店祝你成功

小怪怪 · 发表于 2008-4-2 22:03:00

我也想开不知怎么烤

14148326 · 发表于 2008-4-3 01:24:17

蒜汁还是蒜容？

13651217697 · 发表于 2009-4-23 20:08:16

烤羊腿技术加盟电话 13651217697 韩先生独家配方有自己的烤羊腿店

李师傅 · 发表于 2009-8-4 15:10:48

传授烤羊腿技术有自己的店15145182910先尝后实践

liren7231120 · 发表于 2009-8-15 12:14:57

本人从事烧烤行业多年，手里掌握一套成熟的烧烤配方，就拿烤羊腿来说，本人腌制出来的羊腿，烤出来以后绝对要比长春鞑子烤羊腿的味道要好，就更别说厚德福的味道了，我曾经去过厚德福那里，品尝过他那里的味道，说实话，和我的比较起来差的太多了，而且烤羊腿本来就是烧烤行业里的，要想开一家好的烤羊腿店铺，不但羊腿的味道要好，其余的大众烧烤味道要更好，如果你只学烤羊腿配方，我的价格是1500元，我再赠送你哈尔滨特色烤串，烤鸡脖配方技术。你也可以考虑学习套餐技术A**碳烤羊腿配方技术+大内鸡脖手配方技术+哈尔滨特色烧烤=3500元。B**烤羊腿配方技术+北京疯狂烤翅配方技术+哈尔滨特色烧烤=3500元。C**碳烤羊腿配方技术+哈尔滨麻辣涮肚配方技术+哈尔滨特色烧烤技术=3500元。D**碳烤羊腿技术+状元烤蹄配方技术+哈尔滨特色烧烤技术=3500元。只要你来我这里，我就提供免费品尝整只羊腿，让你和别人家进行比较，看看我的味道好还是谁的好，而且我提供学员实际操作包教包会，学习的羊腿，一切牛羊肉，还有调料都有我来承担.133836129007

zisha · 发表于 2009-11-12 10:40:19

学习下......

zisha · 发表于 2009-11-14 10:32:25

仅是广告，其实和羊肉串擦不多，

zhangwenduo · 发表于 2011-1-12 18:54:40

10.11.12.楼的，你们三位没张心啊。人家是下岗再就业，多不容易啊，你们还要落井下石，真他妈的是人操的

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