铁板鱿鱼须

管理员人间净土 · 发表于 2007-7-1 06:52:50

铁板鱿鱼须
材料：鱿鱼须，料酒，酱油，蚝油，甜面酱，孜然粉，熟芝麻
做法：
1、鱿鱼须整理干净，分割成一根一根
2、油烧到九成到十成热，倒入鱿鱼须，，为了有铁板的作用，大火让它煎一会儿，再翻过来煎一会，煎到水分
快干时，撒入少许料酒，翻炒，少许酱油，翻炒，少许蚝油，翻炒，少许甜面酱，翻炒；
3、最后地上几滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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见闻 · 发表于 2007-7-20 11:38:33

新观念奇特

花咕嘟 · 发表于 2007-7-28 17:06:51

太好了

441700662 · 发表于 2007-8-7 01:56:38

看起来不怎么样啊

╭ァ優客娚駭 · 发表于 2007-10-17 23:16:25

我建了个厨师群:45708079
有兴趣的加入

lqelend · 发表于 2007-12-11 00:09:30

非常喜欢吃铁板鱿鱼。[s:20]5

逍遥菜鸟 · 发表于 2008-5-14 19:06:19

饿非常感谢以后有机会尝试的做做的

小小鱼 · 发表于 2008-5-19 15:47:55

学习~[s:2] [s:2]

色郎 · 发表于 2008-6-1 15:28:06

[s:5] [s:5] [s:5]

水货 · 发表于 2008-6-4 23:41:39

辛苦了，回家学做一下

十日 · 发表于 2008-7-21 11:39:36

[s:7] [s:7]

care01314 · 发表于 2008-7-29 11:02:18

好好学习下大厨的手艺。[s:10]

huangtengzj · 发表于 2008-9-17 02:02:01

饿非常感谢以后有机会尝试的做做的

aqiang117 · 发表于 2008-9-17 10:36:12

和我们哪里做的一样

贺伟 · 发表于 2008-9-23 22:10:10

说真的对于我们吃辣的人来说这个菜真的不行。改天我发个湘菜里面的好了

jine · 发表于 2008-10-22 23:16:12

会好好吃哦[s:25]

宝宝贝贝123 · 发表于 2008-11-5 20:30:41

学习学习好

bluestargo · 发表于 2008-11-21 20:27:32

恩看着想吃

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