梅菜扣肉

百百千 · 发表于 2012-2-20 15:29:53

怎么做好呢

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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百百千 · 发表于 2012-2-20 15:31:04

希望大家给意见

lihaitao008 · 发表于 2012-2-20 22:02:33

其实粤菜的做法是最好的，是我吃过梅菜扣肉里面最好吃的，做法是梅菜泡好去沙洗净去掉咸味，在锅里炒一下炒肝水分，在五花肉煮一下切好，放油葱姜，八角桂皮香叶蚝油鲍汁海鲜酱冰糖酱油在锅里面烧，烧熟烧出味道捞出，来沥干水分在吧梅干菜放进肉汤里煮一下，吧烧好的肉放入碗中排好，在吧梅干菜放上面，蒸一个半小时即可，肉肥而不腻，入口几花，菜香鲜伊人，自己试试看

回首——1980 · 发表于 2012-2-26 11:36:27

看看呵

百百千 · 发表于 2012-3-1 08:29:52

lihaitao008 发表于 2012-2-20 22:02
其实粤菜的做法是最好的，是我吃过梅菜扣肉里面最好吃的，做法是梅菜泡好去沙洗净去掉咸味，在锅里炒一下炒 ...

谢谢你！

lihaitao008 · 发表于 2012-3-16 15:10:15

不用客气

潘树杰 · 发表于 2012-3-18 14:34:03

有点麻烦啊

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2012-3-18 17:45:49

做菜和做人一样不是那么简单的用心做就简单了

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