津香肉丝

断刀 · 发表于 2010-5-1 19:29:19

先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。

起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。

在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻最后淋入辣、油，葱丝、姜丝

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