担担面酱和怪味酱原创

陈卫 · 发表于 2011-10-4 21:38:46

qjast · 发表于 2011-10-4 23:51:28

楼主，我买了你的主题，但是有个问题，桂林酱是什么？我们新疆没有这个，有没有什么可以代替呀？

zhangjian1984 · 发表于 2011-10-5 10:13:05

请说做法

陈卫 · 发表于 2011-10-5 15:08:19

本帖最后由陈卫于 2011-10-5 15:25 编辑

qjast 发表于 2011-10-4 23:51
楼主，我买了你的主题，但是有个问题，桂林酱是什么？我们新疆没有这个，有没有什么可以代替呀？

桂林酱时桂林辣椒酱为桂林特产之一其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用可以用豆瓣代替但要加糖和醋以上是《粤式做法》一般做跟碟用川式是用豆瓣酱制作

陈卫 · 发表于 2011-10-5 15:18:35

zhangjian1984 发表于 2011-10-5 10:13
请说做法

担担面做法：把肉切成粒花生炸酥去皮砸成粒锅上油烧热后下肉炒出油下豆瓣炒香出色在下蒜和姜炒香下水烧一会下麻油酥花生粒搅匀即可。
怪味酱做法：芝麻酱先用油调散和其余料搅匀即可。

feiyua247 · 发表于 2011-10-5 19:52:47

上当了。担担面没有芽菜叫担担面吗。朋友

陈卫 · 发表于 2011-10-5 22:16:32

feiyua247 发表于 2011-10-5 19:52
上当了。担担面没有芽菜叫担担面吗。朋友

担担面酱就是担担面臊子担担面调料里有芽菜呀

aiddoor · 发表于 2011-10-20 21:12:59

上当啊，这种担担面不登店面啊，自己家吃还勉强

xiaocai · 发表于 2013-9-11 08:15:55

学习了.谢谢……………

月月月 · 发表于 2014-7-7 12:05:08

55555555

秋天的精灵 · 发表于 2014-8-8 12:54:29

很喜欢吃面食

小鹏 · 发表于 2015-4-14 22:53:16

#在这里快速回复#看起来挺不错的

雾里飘渺 · 发表于 2015-6-16 22:49:12

看看什么东西啊

人到中年 · 发表于 2016-1-8 14:50:23

顶顶顶顶

aiddoor · 发表于 2016-3-4 08:20:28

xiexie fenxiang

美味共享 · 发表于 2016-3-4 20:45:35

学习学习谢谢提供

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