弹力十足的牛肉丸做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-4-6 14:54:36

选料上也有讲究：选牛前腿的肉，肥肉少，有筋，所以才能弹的起来，

1.不到一分钟，就能把牛肉变成牛肉馅的方法。。

切牛肉片，但是别切段了，然后反面继续切片也别切段。然后把肉反过来，直切就可以变成丁了。

2.然后我们用两把刀同时开剁细腻一些，然后我们要加入一种神秘调料：

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4.剁肉馅的时候加入肉馅中，和肉馅充分的融合起来。

5.加入葱花，蒜末，3勺鲍~~鱼汁，适量酱油（或者加适量老抽上色），半勺香油，少许盐，搅拌均匀以后，给汆成丸子后，无论汆一下，还是炸一下就可以食用了。

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宗金金 · 发表于 2013-4-6 16:02:53

肉丸子我喜欢！

tzzxcb · 发表于 2013-4-6 19:18:50

多谢分享！！！！

wsy826 · 发表于 2013-4-6 19:53:09

谢谢分享。

西部沙尘暴 · 发表于 2013-4-6 21:00:27

好

zxy1974 · 发表于 2013-4-6 21:23:26

谢谢楼主分享

haifeng · 发表于 2013-4-6 21:48:57

多谢分享！

大师傅 · 发表于 2013-4-7 04:20:46

学习学习。。

ZHANGZHANG · 发表于 2013-4-7 08:09:53

学习一下

liangsiyuan · 发表于 2013-4-7 08:12:44

努力学习

信牛无缰 · 发表于 2013-4-7 10:05:09

s是的，可以看一下

cs168a · 发表于 2013-4-7 12:52:47

谢谢楼主辛苦了

hbsdtxc888 · 发表于 2013-4-7 13:36:37

水中月588 · 发表于 2013-4-7 17:10:00

多谢分享！

罗文 · 发表于 2013-4-8 08:36:36

多谢分享！！

特仑苏 · 发表于 2013-4-8 09:39:05

haodongxiyidingyaoxue

sjxwy1980218 · 发表于 2013-4-8 18:33:29

谢谢分享

z4856733 · 发表于 2013-4-8 22:30:25

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