有什么好的办法炒制猪肉让肉更嫩？？

管理员人间净土

有什么好的办法炒制猪肉让肉更嫩，不要放生粉腌制这种方法？ 嫩肉粉效果如何？

答：
1.蛋清腌制半小时再炒会更嫩。
2.切好的肉放入苏打水中浸泡15分钟再炒也会更嫩。
3.把肉片用啤酒+淀粉腌制，会更嫩。


嫩肉粉当然更好，但对人不好，能不用尽量不用。
你想想 嫩肉粉 那么坚硬牛肉都可以嫩化，何况是人胃。

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kgairhmily

谢谢楼主

烟逝的美好

我觉得最简单就是用盐抓一下就有很大的效果