细节决定餐饮成败？

管理员人间净土

细节决定餐饮成败？

人们经常把成败在于细节，小吃店营销细节决定成败 挂在嘴边， 其实我倒认为 “成败在于用心”。

要说区别，我个人理解是： 细节侧重被动，被动把每件事做的面面俱到。    而用心更侧重主动，主动把每件事做的面面俱到。

有人说 自己做事业挺用心的。 其实用心与否 小的方面都不用看，看大的方面就了解个八九不离十。


比如，新年祝福时是不是批量复制甚至批量群发了祝福语？

有的人新年祝福时，批量复制了足足有上千字的祝福语，对自己来说确实是轻松了，但对于接受的人来说呢？可能他同一时间接受了几百上千条同样的祝福语，他可能对你有印象吗？


我在春节那几天，一天能接受上百条几乎一模一样的祝福语，电脑几乎都卡机了，看看是复制的随手就关了。

所以，我个人建议是，自己手动编辑几条祝福语，手动发给自己的亲戚朋友： 张老师，祝你。。。  唐师傅，祝你。。这样对方更知道你的用心，而且对你印象深刻。

你也可以说这是 “逆向思维”，大部人都做一件同样的事时，你反其道而行 反而更容易成功。



比如，你和一个人聊天时是否经常用两个字“在吗？”

互联网有个不成文的规矩，就是8成的网友和你聊天第一句永远是：在吗？  表面上没啥问题，但好友多了，时间长了，遇到这两个字挺令人无语的。


对方有可能在 骑车，做菜，休息，工作， 看到后得赶紧腾出手里的活，赶紧回复：在。 等回复好以后，发现他又不在网上了，还不知道猴年马月什么时间才能上网。等到N年以后，上来又是一句：在吗？



还有更猛的，有的人甚至能连续说好几句客套话以后也不见说个正事。 在吗？  最近好吗？ 有个事问你行吗？  

其实，没有必要的客套满可以统统省略掉，直接单刀直入说正事就行了。别人不在，或者不想答复你，自然就不回复你。 别人在，马上就答复你了。

如果你不希望对方马上答复你，可以多说一些客套话： 在吗？  最近好吗？ 有个事问你行吗？


所以说，你新年祝福复制了祝福语，你和别人聊天经常说在吗，  细节自认为做的不错， 但和用心比还是有距离的，现在还把细节决定成败挂在嘴边？



对于不用心的人我也没那个闲工夫去逐一说教，要说教也轮不到我说。
只是说说我自己的看法：你可以再为人处世方面不用心，但对事业我希望足够用心，别到时候空有一身好技术，但就是事业没干起来然后就赖人家传授的技术不行，把责任都推到别人身上，却不从自身去反省问题。


但对人品不行的人，我的第一原则就是“斩立决”！ 这种人不是福尔摩斯附体瞎分析，就是“声东击西”！ 你说东，他攻击你西。你说西，他攻击你北。

比如，我前几天发的 高汤成本低有方法，他就会赶紧说：你这不是胡说八道？谁熬高汤不是加大骨头和鸡架子？难道你什么都不加？我看你就忽悠人。


我那篇文章的本意是说 专业和业余是有区别的，商用熬高汤有成本低的方法。 可没说 熬高汤不加大骨头和鸡架子。 而且我以前就说了，有的小吃配方我会发两种方法，一种复杂点的，一种简单点的。之所以这么做，是因为发复杂的？有的人学起来很吃力。  发简单的？ 人家会说这么简单谁都会。   高汤这么常用，当然有复杂和简单两种方法，又谈何不让客户加大骨头和鸡架子一说？ 又怎么可能让人品差的人握有攻击的把柄？

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对于福尔摩斯附体瞎分析，还有 “声东击西”人品差的人，本站不会去解释什么。 原因刚才我也说了， 你说东，他攻击你西。你说西，他攻击你北，谁也说服不了谁， 有那闲工夫干点啥不行。

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