酥拌鱼骨

爱好厨房

凉拌菜酥拌鱼骨

特点：入口酥脆，微辣咸鲜

一.原料及调料

鱼骨400g 圆葱条150g 青红椒条各20g 蒜末5g 香油2g 陈醋50g 耗油10g 香菜5g 白糖30g 橙汁10g 味精鸡精各1g

二.制作过程

1.首先调酥拌鱼骨的浇汁，加入陈醋，白糖，耗油，橙汁，蒜末以及香油，鸡精味精，搅拌均匀即可。调好备用.

2.将油烧至210度，将鱼骨炸至金黄。将鱼骨炸至金黄捞出。将鱼骨炸至金黄，这样鱼骨酥脆就可以了。下面可以调汁，加入配料圆葱条，青

红辣椒条，香菜，还有提前做好的鱼汁，搅拌均匀。装盘，撒入把芝麻即可。

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