农家烩莜面

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农家烩莜面

一、原料及调料

莜麦面200克、土豆条100克、豆角50克、五花肉50克、鲜粉条100克、西红柿50克、蒜蓉15克

二、制作过程

1.用90度的水把莜面烫一下，跟和面一样搅匀了搓成面团。

2.和好的莜面揪成大概2-3克的剂子，拿手掌心搓，搓到两头尖就可以了。

3.将搓好的莜面鱼放入蒸车蒸8分钟即可。

4.净锅上油加入色拉油，放入葱姜蒜，将切好的五花肉放入锅中，煸香。再加入豆角，土豆条，把搓好的莜面鱼加进去，加水，加入鲜粉条。加鸡粉5克，味精5克，盐10克，上锅

煮1-2分钟就可以了，再加入醋差不多15克，香油3克，再加入西红柿，老抽10克，煮1-2分钟就ok了，这个菜出菜速度很快。

这个菜在我们店一天卖40多份，成本10块钱，但是能卖到38块钱，这个菜是妇女儿童老人都喜欢吃的一道菜。老人们吃上降血脂，降血糖，糖尿病人吃上对身体都有好处。妇女

儿童吃上是美容养颜。

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